Cháo là món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực của nhiều dân tộc Đông Á và Đông Nam Á, nguyên liệu chính là gạo và nước. Ngoài cháo trắng, người ta còn sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau, từ rau củ đến thịt, cá để nấu những món cháo thơm ngon khác nhau, đáp ứng nhu cầu ăn uống ngày càng cao. Cháo đậu xanh bí đỏ có vị ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây sẽ là món ăn ngon không chỉ dùng cho bữa sáng mà cả bữa tối để mọi người nạp năng lượng. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ thơm ngon.
Mục Lục
Để làm món cháo đậu xanh bí đỏ, chúng ta cần những nguyên liệu sau
- 400g bí đỏ
- 150g đậu xanh nguyên vỏ
- 100g gạo nếp
- 120g gam đường
- Muối
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn mua những trái bí đỏ vỏ màu vàng cam, có độ cứng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, quả không quá to.
- Quan sát phần cuống bí, nếu là bí tươi mới cắt thì phần cuống thường tươi và có chút mủ.
- Không mua những trái bí có vỏ quả màu xanh vì chúng có thể là bí non hoặc những trái bí bị đen, bị mềm bởi đây là bí đã để lâu ngày, bị hư.
Cách chọn Gạo nếp ngon
Nhận biết chất lượng gạo bằng tay:
Gạo nếp ngon là những hạt gạo chắc sau khi được phơi nắng kỹ càng. Gạo mới xay xát thường có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng của từng giống gạo. Gạo xay nếu để lâu thì thường bị mất mùi và khi nấu sẽ không còn giữ được độ thơm ngon như gạo mới xay.
Nếm thử bằng miệng:
Những hạt gạo nếp được đánh giá là có chất lượng tốt khi bạn ăn sẽ có vị ngọt nhẹ và không có những mùi lạ.
Mùi hương của gạo
Một người tiêu dùng sành sỏi sẽ biết được gạo nếp ngon hay không chỉ thông qua mùi vị. Gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm nhẹ và rất dễ chịu. Nếu gạo nếp bị tẩm hóa chất sẽ có mùi lạ, khi nấu thành xôi hay làm bánh thường bị mất mùi do quá trình phân hủy hóa học và cọ xát.
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào món cháo đậu xanh bí đỏ với làm các bước sau
Bước 1
Bí đỏ các bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi thái miếng vuông.
Đậu xanh ngâm nước, loại bỏ những hạt hỏng, sau đó vớt ra để ráo
Gạo nếp các bạn vo sạch và để ráo
Bước 2
Cho đậu xanh, bí đỏ và gạo vào nồi nấu cháo, cho thêm 1,5l nước. Sau đó các bạn cho lên bếp và nấu nhừ. Nấu cháo các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất cho nhanh nhừ nhé.
Trong quá trình nấu, các bạn nhớ hớt hết bọt cho nồi cháo nước trong nhé.
Khi thấy cháo nhừ, các bạn lấy muôi khuấy cho bí đỏ tan và hòa vào cháo, sau đó các bạn thêm đường và một chút muối rồi khuấy đều. Đun sôi trở lại một lúc thì tắt bếp.
Các bạn múc cháo ra, để nguội rồi thưởng thức nhé.Món cháo sẽ ngon hơn khi ăn nguội đó.
Chúc các bạn ngon miệng với món cháo đậu xanh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng này nhé.
